お料理が好きで、自宅でパンを焼いて食べている人は多いと思います。
焼きたての自家製パンの香ばしい香りやアツアツでフワフワを頬張る瞬間は、とても幸せな気持ちにさせてくれますよね。
でも、長く作っていると、マンネリ化してしまい飽きてしまうこともあります。
刺激を求めてお店の美味しいパンを食べたくなったりしますよね。
そんなときにおすすしたいパン屋さん2軒と、一押しのパンをご紹介したいと思います。
きっとパン作りの参考になるはずですよ。
アトリエ・ド・マヌビッシュ
文京区の西片にある小さなパン屋さんです。
春日駅または後楽園駅と東京大学本郷キャンパスとの間にあります。
すべてのパンが小麦の甘さを感じる旨みがあり、総じてレベルが高いです。
中でも素晴らしいのがフランスパンのフレンチトーストです。
フランスパンのカリカリした部分と卵液に浸したモチモチの部分が、絶妙にマッチしています。
この食感が忘れられず、リピートしているファンが多くいるそうです。
「フレンチトーストなんて自分で作れる」と思ってしまいがちですが、真似して作ってみてもこの食感は出せないんです。
パン作りが得意な人は、このフレンチトーストを研究して参考にしてみてほしいです。
VIRON 丸の内店
東京のど真ん中、丸の内のオフィスビルの1階に位置する本格的なフランスのパン屋さんです。
ショップとレストラン部分に分かれていて、選んだパンをおいしいコーヒーやお酒と一緒に楽しむこともできます。
オープンテラスもあり、洗練された店内は本当にフランスにいるかのようですよ。
口コミサイトのパン屋さんランキングで全国1位にも選ばれたこともあるほどの人気店です。
バケットを始めとしてパンだけ食べていても飽きないほど、味・香り・硬さすべて非の打ち所がありません。
噛めば噛むほど味がします。中でも一番のおすすめはクイニーアマンです。
パリッと噛んだ瞬間、甘さ控えめの生地がトロッと口の中に広がります。
いつかはこういうものが作れるようになれたら、と夢見てしまいます。
特徴的な形やデザインのパンもあり、パン作りのお手本になると思いますよ。
普段お料理を頑張っている自分へのご褒美としても利用できると思います。
まとめ
パン作りが得意になるためには、レシピを調べるだけでなく、感覚に訴えるようなおいしいプロのパンを食べてみて、インスピレーションを受けるこが大事だと思います。
今日ご紹介したパン屋さんは、丸ノ内線一本でハシゴできる距離なので、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。
そして、パン作りの腕がさらに上がるように応援しています。
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