パン作りのお役立ち情報 メキシコ風のおすすめのパンの食べ方
中米であり、北米でもある国、メキシコでは、トルティージャという、コーンや小麦粉をベースにしたマサ(これらを生地にしたもの)を薄くのばして焼いたトルティージャが主食となりますが、パンもよく食べられています。ボリージョメキシコでよく食べられてい...
2017-09
パン作りのお役立ち情報 
パン作りのお役立ち情報 古いパンを美味しく食べるコツ
フランスパンを1本とか、食パンを1斤、2斤単位で買って、残してしまうことってありませんか。パッサパサになってしまい、食べ頃を逃してしまうことってあると思います。せっかくだから美味しく食べたいものです。そんな時、ちょっと手を加えて美味しく食べ...
パン作りのコツ パン作りに必要な材料の役割
パンは小麦粉などの材料から作られますが、どうしてあの粉がふっくらしたパンになるのでしょうか。パン作りに必要な材料のそれぞれの役割を理解すると、各工程で何をどうすれば理想のパンを作れるのかが見えてくるはずです。パン作りに必要な材料について詳し...
パン作りのお役立ち情報 パンの保存方法
パンの保存は粗熱を取ってから焼き上がったパンを当日中ではなく翌日、翌々日に食べるなら、完全に冷まして粗熱を取りましょう。まず焼き上がったパンを、電子レンジで人肌くらいに温めたお皿に乗せておきます。冷えたお皿に焼き上がったパンを乗せると、温か...
パン作りのお役立ち情報 サンドウィッチ用のパンの特徴
サンドウィッチ用のパンの特徴についてご紹介いたします。通常の食パンをよりも薄く切られた食パンがよく使用されて作られるサンドウィッチ。厚さや食べごたえもさまざまにありますが、いったいどんな基準でつかわれているのでしょうか？王道の12枚切り最も...
パン作りのお役立ち情報 グルテンフリーのパンとは？
巷でよく耳にするようになったグルテンフリー。健康志向の人の間では広く認知されていますが、そう聞くと「グルテンって体に良くないの？」や「グルテンを避けるためには大好きなパンを我慢しないといけないの？」という疑問が湧いてきますよね。でもそんな心...
ホームベーカリー機種 シロカのホームベーカリーについて
「シロカってどこのメーカー？」と、思う方も思うかもしれませんが、一度はホームベーカリーを買おうとしたことがあるという方、インターネットで検索した際に、このメーカー名を聞いたこと、見たことがあるのではないでしょうか。そこで、ここでは、シロカの...
パン作りのお役立ち情報 ホームベーカリーでヨーグルトを作る
材料を入れるだけで、発酵から焼き上がりまで自動で行えるホームベーカリー。自宅で手軽に焼き立てパンを食べることができる優れもの。そんなホームベーカリーですが、パン以外にも作れるものがあるって知っていましたか？ピザやナンはもちろん、うどんやパス...
パン作りのお役立ち情報 食パンのおいしい食べ方セレクション
パンの基本の一つに挙げられるパン、それが食パンです。厚さやミミの割合、牛乳やバターの風味の強さなど、パンのおいしさの基本を味わうことができます。中には抹茶やチョコレート、クルミなどが入った食パンもありますが、今回は何も入っていないシンプルな...
パン作りのコツ リュスティックを簡単に美味しく焼くコツ
自宅のオーブンレンジが故障し、買い替えをしました。今までの古いオーブンは設定温度まで上がらなくなっていたため、ハードパンを焼くことが出来ませんでした。新しくなったらハードパンを焼きたいと思っていたので早速、リュスティックを焼くことにしました...