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2017-07

おすすめパン屋さん

【熊本県パン屋】石窯パン工房のモワソン

熊本県熊本市の閑静な住宅地の中に「石窯パン工房のモワソン」という人気のパン屋があります。 幹線道路沿いにあるパン屋ではありませんので、地元の人が知る、隠れ家的なパン屋と言えます。 モワソンは、親しみが持てるレンガ調の店舗で、そ...
おすすめパン屋さん

【新潟県パン屋さん】パンの店 ベルツ

パンの店ベルツさんは新潟県の燕市にある、まさに隠れ家といったパン屋さんです。 少々分かりにくい場所にあるパン屋さんです。 かめばかむほどにおいしさを感じられるパンが魅力です。 ハード系のパンが多いお店 新潟県の燕市...
おすすめパン屋さん

【埼玉県パン屋さん】ブーランジェベーグ

今回おすすめしたいパン屋さんは、「ブーランジェベーグ」というお店のパン屋さんです。 このパン屋さんは、アクアベーカリーという会社が運営しているパン屋さんで、本店は上尾にあり、埼玉を始め東京や栃木などの関東地方でお店を展開しています。...
おすすめパン屋さん

パン作りのインスピレーションを受けられる東京都のパン屋さん

お料理が好きで、自宅でパンを焼いて食べている人は多いと思います。 焼きたての自家製パンの香ばしい香りやアツアツでフワフワを頬張る瞬間は、とても幸せな気持ちにさせてくれますよね。 でも、長く作っていると、マンネリ化してしまい飽き...
パン作りのコツ

自宅でパンを焼くなら型焼きがオススメ

自宅のオーブンレンジでも美味しくパンを焼くのは、型に入れて焼くのがオススメ。 最近、料理本にスクエア型や1斤型がセットされたものも売っています。 型焼きのオススメパンを紹介したいと思います。 シナモンロール シナモ...
パン作りのコツ

バケットを自宅で焼くのは無理なのか!他のフランスパンに挑戦

自宅でパンを焼き始めていまだにうまく焼けないのはハードパン、特にバケットは難しいなと思います。 バケットが焼けないとフランスパンは作れないのでしょうか。 ここでは、自宅で焼けるフランスパンを紹介したいと思います。 バケッ...
パン作りのコツ

自宅で美味しいパンを焼く秘訣は発酵にあった

パン教室では美味しく焼けるのに・・・ 自宅でパンを焼きたくて、料理教室へ通い始めました。 教室ではまず、材料を計量しパン生地をこねます。 パン生地のこね上がりと一次発酵のタイミングは先生に判断してもらいます。 その...
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