【パン作りのレシピ】基礎から応用までパンのレシピに関する記事一覧

初めてホームベーカリーを使ってバターロールを作ってみました。 お店などで売っているバターロールが自宅で作れたらと思い、作ってみました。 やはり食パンなどと比べると生地を分割させたり、丸めたりと工数はかかりますが、その分美味しい...

パン・ド・ミとはフランス語で「パン・ド」が皮、「ミ」は中身のことを意味しています。 フランスパンのように外側はカリカリのパンですが、しっとりとした中身であるのがこのパン・ド・ミの特徴です。 最近のホームベーカリーはホントに進化...

フランスの菓子パンとして人気のブリオッシュにオレンジとチョコレートチップを練りこんでみました。 しっとりとして少し甘さも残るちょっとリッチな食パンという感じでとても美味しいですよ。 作るポイントとしてチョコチップを投入するまで...

りんごジャムを自宅でたくさん作ったため、パンの材料にも使えないかと思い、バターロールを応用する形でりんごジャムを中に入れたパンと、こちらも自宅に残っていた干しぶどうを入れたパンの2種類を作ってみました。 ほんのりあまり菓子パンという...

マーブルパンとは色や模様が色々な形で合わさって入り混じっているパンのことを言います。 通常であればチョコレートシートを使用して何層かの生地を作っていく必要があり、手間と時間がかかるのがマーブルパンなのですが、なんとホーム...

以前作った柔らかいパン・ド・ミにドライフルーツを入れて作ってみました。 ふわふわと柔らかいパン生地にドライフルーツの歯ごたえがあり、普段と違うパン・ド・ミが出来上がりました。 他にも具材を入れるだけで味が変わってく...

パネトーネとはイタリアの菓子パンでクリスマスの4週間前に各家庭で焼かれ親族や友人に配るという習慣があります。 本来はパネトーネ種の酵母を使ってゆっくりと発酵させて作るのですが、ホームベーカリーでもそれに近しい味を作り出すことが出来ま...