自宅でパンを焼くなら型焼きがオススメ

自宅のオーブンレンジでも美味しくパンを焼くのは、型に入れて焼くのがオススメ。

最近、料理本にスクエア型や１斤型がセットされたものも売っています。

型焼きのオススメパンを紹介したいと思います。

シナモンロール

シナモンロールは初心者でも簡単に美味しく焼けるパンです。

通常シナモンロールはパン生地を正方形に伸ばしてシナモンシュガーを振り、のり巻きのように巻いて切り、ひとつひとつ焼きます。

自分が焼くシナモンロールはパウンドケーキ型です。

ひとつひとつでも、もちろん美味しいんですが、型に入れたほうがパン生地もふんわりと美味しく焼けます。

成形は２通りあり、ひとつひとつをそのまま型に入れて焼く方法か、のり巻きを2本作って編みこむ成形です。

どちらも焼き上がりに全体にアイシングをします。

また、丸型やスクエア型でもケーキのような見栄えになります。

メロンパンって自宅で作ると結構大変です。

パン生地とクッキー生地を別々に作って、成形時にクッキーを乗せて焼きます。

この作業が結構手間なので、それをスクエア型に入れて大型のメロンパンを焼くのです。

それを切って食べるか、少し手間をかけてちぎりパンにして焼きます。

スクエア型で焼くことにより、シナモンロールと同じくパン生地がふんわりと焼けるのです。

ホームパーティーなどで、みんなでちぎりながら食べると美味しいです。

フォカッチャはイタリアのシンプルなパン。

丸や楕円で食べやすいサイズで焼くことが多いです。

ただ、生地が固くなり、具の乗っていないピザのようになってしまいます。

そこでスクエア型や丸型に入れて焼くと、イタリア料理屋さんで出てくるような厚焼きフォカッチャに焼き上がります。

オリーブとかドライトマトなどを乗せてもいいのですが、ここはシンプルにオリーブオイルを塗って、岩塩やガーリックパウダー、ブラックペッパーなどをトッピングして焼き上げます。

また、ローズマリーやドライバジルなどをトッピングしても美味しいです。

白パンといえば、ハイジの白パン。

あまり焼き色をつけずに白くふんわりと焼き上げたいところです。

双子パンの成形だと、焼き色がつく面積が広くなってしまいます。

そこで、スクエア型でちぎりパンにして焼くとパン生地の接点部分に焼き色がつかないので白く焼けるのです。

温度は１７０℃程度で低めに設定、１５分ほどでゆっくりと焼き上げるのですが、１０分程度でアルミホイルをかぶせて焼くと焼き色がつきにくくなります。

そうすることで理想とした白くてふんわりとしたパンが焼けるのです。

型で焼くメリットはやっぱり見栄えがいいということです。

ホームパーティーの料理として、訪問時のお土産としても喜ばれます。

また、生地がちょっと柔らかすぎて成形できない時も型に入れて焼けばなんとか焼き上げることができます。

自宅でパンを焼いてみたいという人には型焼きをオススメです。

是非、焼き立てパンを自宅で味わってみてください。