パン作りのコツ

自宅のオーブンレンジでも美味しくパンを焼くのは、型に入れて焼くのがオススメ。最近、料理本にスクエア型や１斤型がセットされたものも売っています。型焼きのオススメパンを紹介したいと思います。シナモンロールシナモンロールは初心者でも簡単に美味しく...

自宅でパンを焼き始めていまだにうまく焼けないのはハードパン、特にバケットは難しいなと思います。バケットが焼けないとフランスパンは作れないのでしょうか。ここでは、自宅で焼けるフランスパンを紹介したいと思います。バケットは何故難しいのか？バケッ...

パン教室では美味しく焼けるのに・・・自宅でパンを焼きたくて、料理教室へ通い始めました。教室ではまず、材料を計量しパン生地をこねます。パン生地のこね上がりと一次発酵のタイミングは先生に判断してもらいます。そのせいもあり、教室では失敗なくとても...

最近はどこにいってもパン屋さんがあり、ネットや雑誌などでも美味しいパン屋さん特集が組まれていたり、全国からパン屋の名店を集めたパン好きにはたまらないイベントが開催されたりしています。パンの種類も数えきれないくらいあって、菓子パンや調理パンな...

クロワッサンを自宅で作ろうとすると、なんだか手間がかかりそうと思いませんか？他のパンと違って手間はかかりますが、焼きあがった時のあのいい香りは他のパンには無い幸福感があります。そこで今回はクロワッサンを自宅で作るポイントをご紹介させて頂きます。