ドイツパンとは？

パンとは、小麦粉や水、イースト菌などから作られた食品のことになります。

だいたい日本人は米を主食として食べるのですが、パンも食べる機会が増えてきています。

日本だけではなく、世界中でパンは食べられて、現在のような発酵させられたパンは、紀元前2000年頃のエジプトから作られたのです。

そこで、パンについてもっと詳しく説明をしていきたいと思います。

パンの種類について

パンはパンでも様々な種類のパンがあり、数えても数千種類のパンがあると言われているようです。

そこで、ハード系のパン、セミハード系のパン、ソフト系のパンについてお教えしていきたいと思います。

まず最初にハード系のパンなのですが、ハード系のパンはクラフトが堅くて、パリパリとした特徴があります。

ハード系のパンは、それだけで食べるよりも色々な料理に合わせて食べるパンが多いのです。

セミハード系のパンとは、ハード系のパンとソフト系のパンの間のかたさのパンのことをいいます。

噛み応えが良いパンになっていますので、食事をする時のパンとして食べられるようなパンになっています。

ソフト系パンとは、ふんわりしていて、柔らかいような感覚のパンになります。

砂糖やバター、卵など副材料が沢山入っていている事が多いパンになります。

ドイツパンは、現在日本でもよく名前が聞き有名なパンとなっています。

ライ麦を使用したパンが中心となって、サワー種を発酵に使用するために酸味があるといったような特徴があります。

ドイツパンは、ライ麦をほとんど使っているため食物繊維や、ミネラルが豊富になっています。

ずっしりと、噛みごたえもあるので、満足感があるパンなのです。

パンは、血糖値があがりやすいのですが、ドイツパンは上がりにくくあります。

ドイツパンは、大きさによって分かれています。

ドイツパンは、ブロード、ブロッツェン、の2つに分かれます。

ブロードは、パンが焼きあがった後の大きさが250g以上、ブロッツェンは、250以下のパンのことをいいます。

ブレッツェルは、パン屋の中でもシンボルになっているほど親しまれているドイツパンになります。

ブレッツェルはとても面白い形をしています。この形の意味としては愛という意味になります。

シュトレンは、バターやラム酒、ドライフルーツなどを沢山使い、仕上げにバターや砂糖でコーディングすることで、長い間保存することができるように仕上げられているのです。