パン作りにおいて塩は必ず入れる材料の1つになります。塩を入れることで、味のうま味を引き出し、コシのあるパンを作ることが出来ます。そこで今回は、パン作りにおいて塩がどのような役割を果たしているのか、またパン作りでおすすめの塩をご紹介いたします。

インスタントドライイーストは、イーストの中でも管理がしやすいのでパン作りで使われることが多いイーストです。また他のイーストと比べて発酵能力が高いこともあり、初心者の方にも人気です。そこで今回はインスタントドライイーストの特徴とおすすめ商品を解説します。

パン作りで砂糖を入れることは多いです。砂糖は通常であれば、甘くするという作用がありますが、パン作りにおいてはそれだけでなく実は発酵の活性化に繋がる材料になります。そこで今回はパン作りで砂糖がどのような役割を果たしているのか、分かりやすく解説します。