バターロール

初めてホームベーカリーを使ってバターロールを作ってみました。

お店などで売っているバターロールが自宅で作れたらと思い、作ってみました。

やはり食パンなどと比べると生地を分割させたり、丸めたりと工数はかかりますが、その分美味しいパンが作れます。

また基本的なバターロールを作れれば、生地に入れる具材を変えてみたりして違った味で楽しめますよ！

バターロールのレシピ材料

バターロールを14個作る場合の材料をご紹介いたします。

バターロールの作り方

工程①

ホームベーカリーでパンの生地を作ります。

工程②

打ち粉をふったこね台の上に①のパン生地をのせます。

めん棒、スケールも合わせて用意します。

工程③

生地の上から手で押さえてガス抜きを行います。

工程④

スケールを使用して生地を14分割にします。

工程⑤

④で切り分けた生地を丸め、オーブン皿にオーブンシートを敷いてその上に並べます。

そしてキャンバス地またはラップをかけ、20分間生地を休ませます。

工程⑥

休ませた生地を再度打ち粉をふったこね台の上に置き手で軽く押し当てた後、めん棒を使って円すいの形に伸ばします。

工程⑦

画像のようにこのくらい伸ばしておきます。

工程⑧

幅の広いほうからクルクルと巻いていきます。

工程⑨

このような形まで巻き上がったらオーブン皿に巻き上がりを下にして置き、霧を吹きます。

工程⑩

30～35℃で30分間、約２倍の大きさになるまで発酵させ、ドリュウルをハケでぬります。

工程⑪

その後180℃に予熱したオーブンで10分～15分焼き完成です。