ホームベーカリー機種 エムケー ふっくらパン屋さんHBK-152
エムケーは、ホームベーカリーを製造している会社ですが、老舗メーカーでありさらに進化した機能を持っている魅力ある製品を多数販売しています。
そのエムケーが、2016年に発売したのがその名も「ふっくらパン屋さん」HBK-101 と HB...
ホームベーカリーシェフ
ホームベーカリー機種 
パン作りのレシピ バターロール
初めてホームベーカリーを使ってバターロールを作ってみました。
お店などで売っているバターロールが自宅で作れたらと思い、作ってみました。
やはり食パンなどと比べると生地を分割させたり、丸めたりと工数はかかりますが、その分美味しい...
パン作りのレシピ パン・ド・ミ
パン・ド・ミとはフランス語で「パン・ド」が皮、「ミ」は中身のことを意味しています。
フランスパンのように外側はカリカリのパンですが、しっとりとした中身であるのがこのパン・ド・ミの特徴です。
最近のホームベーカリーはホントに進化...
パン作りのレシピ オレンジチョコブリオッシュ
フランスの菓子パンとして人気のブリオッシュにオレンジとチョコレートチップを練りこんでみました。
しっとりとして少し甘さも残るちょっとリッチな食パンという感じでとても美味しいですよ。
作るポイントとしてチョコチップを投入するまで...
パン作りのレシピ りんごジャムパン
りんごジャムを自宅でたくさん作ったため、パンの材料にも使えないかと思い、バターロールを応用する形でりんごジャムを中に入れたパンと、こちらも自宅に残っていた干しぶどうを入れたパンの2種類を作ってみました。
ほんのりあまり菓子パンという...
パン作りのレシピ ココア入りマーブルパン
マーブルパンとは色や模様が色々な形で合わさって入り混じっているパンのことを言います。
通常であればチョコレートシートを使用して何層かの生地を作っていく必要があり、手間と時間がかかるのがマーブルパンなのですが、なんとホーム...
パン作りのレシピ ドライフルーツ入りパン・ド・ミ
以前作った柔らかいパン・ド・ミにドライフルーツを入れて作ってみました。
ふわふわと柔らかいパン生地にドライフルーツの歯ごたえがあり、普段と違うパン・ド・ミが出来上がりました。
他にも具材を入れるだけで味が変わってく...
パン作りのレシピ パネトーネ風食パン
パネトーネとはイタリアの菓子パンでクリスマスの4週間前に各家庭で焼かれ親族や友人に配るという習慣があります。
本来はパネトーネ種の酵母を使ってゆっくりと発酵させて作るのですが、ホームベーカリーでもそれに近しい味を作り出すことが出来ま...
パン作りの道具 計量カップ
計量カップとは調理の際に、体積の計量に使われるメモリのついたカップです。
メジャーカップとも言います。
内側に目盛りがついていて、内側を覗くことで分量を確認するものと、透明の素材で出来ていて、外側から分量を確認できるものがあり...
パン作りの材料 コーンミール
コーンミールとは？
コーンミールとは、乾燥させたトウモロコシを挽いて粉にした食品です。
コーンミールの基準は日本では水分値15.0％以下、粗脂肪5.0％以下、粗タンパク9.5％以下、粗灰分1.5％以下、粗繊維1.5％以下の全粒...